La carte et les menus





Menu Verrière (à la carte)
Entrée + Plat + Dessert 39 €

La Verrière Dégustation en 5 temps 59 €
+ Route des vins (eau incluse) + 25 €

Menu enfant
Plat + Glace 15 €

-Entrées
-Escalope de foie gras poêlée,pomme royale gala,sumac,porto rouge                          16€   
-Carpaccio de saint jacques,mangue,betterave,navet,pomme granny smith                 16€
combawas     
-Burrata,pesto,tomate,coulis de poivron                                                                        15€  
- Oeuf  parfait,velouté de châtaigne,croûtons,poêlé de châtaigne                               15€        

-Plats

-Filet de bar, beurre , riz vénéré, épinards,croûtons,caviar d'aubergine,                 28€
sauce tandoori        
-Épaule d’agneau confite 7h , oignon confit, raisins secs, carotte,pdt grenaille ,     27€      
jus réduction                  
-Filet de bœuf, mousseline de panais, chips de pdtviolette,pleurote,                         28€
jus de réduction            
- Magret de canard ,gratin de pdt,ananas poêlé,sauce jus réduit                              27€                                                                                                                                        - Tourte de légumes, fromage comté, choux fleurs, brocolis, radis noir,                   22€ carotte,courgette (plat végétarien)                                                                                                
  
-Desserts
--Mousse au chocolat blanc,clémentine,noix de cajou,crème chocolat lait                   12€
,pistache,glace clémentine                                               
-Mont blanc,meringue,chantilly de marron,crème marron,sablé d'amande,                12€
cacahuète sucré,glace vanille,noix pécan                                                                  
- Agrumes,orange sanguine,meringue,jus d'agrume,glace                                           12€     -Assiette de fromages                                                                                                    12€
 


Prix nets TTC, Service compris
Menu Bistronomique
MIDI
 Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 18€
Entrée + Plat + Dessert : 24€

SOIR 
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22€
Entrée + Plat + Dessert : 28€



-Entrées 8€
 
-Entrée du jour                                                   
-Saumon fumé, fromage st morêt, ciboulette                      
-Terrine de lapin avec pistaches et carottes                       
 
-Plats 16€
 
-Pêche du jour,sauce citron (garniture du jour)                   
-Pièce du boucher pdt grenaille (purée du jour)                  
-Salade du chef jambon, avocat, tomate mozzarella, maïs .
-Salade végétarienne, artichaut, aubergine, courgette,
 tomate confite, poivron                                         
-Suprême de volaille,mousseline de potiron et dattes, jus de           réduction     
 
-Desserts 8€
 
-Dessert du jour                                                                                
-Tiramisu                                                                                               -Crème brûlée                                                                              
-Fondant au chocolat                                          
                                                             

St Valentin

Menu spéciale  saint valentin
 65€
Menu dégustation
89€



Une Saint Valentin sous la Verriere



Entrée

-Foie gras mi cuit,pain d'épices au miel et gelée de gewurzt.
  -Tartare d'huitres,pomme grany smith,grenades,algues et       mangue 
Plats

-Noix de saint jacques,citron caviar et purée de potimarron.
   -Pigeon, purée de patate douce,cube riz tabaga glacé.
Desserts

 -Capucine de génoise,mangue,coco,glace passion,gel     mangue,génoise.
 -Dessert de la verrière des halles






Restaurant - Brasserie - Soirées évènementielles

Ouvert 7 / 7 de 7h à 2h du matin
Restauration de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30


14, rue Mondétour - 75001 PARIS

RESERVATIONS par Téléphone : 01 42 61 37 17 - par email : info@laverrieredeshalles.fr ou LAFOURCHETTE






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