Menu Verrière (à la carte)
Entrée + Plat + Dessert
39 €
La Verrière Dégustation en 5 temps 59 €
+ Route des vins (eau incluse)
+ 25 €
Menu enfant
Plat + Glace
15 €
-Entrées
-Escalope de foie gras poêlée,pomme royale gala,sumac,porto rouge 16€
-Carpaccio de saint jacques,mangue,betterave,navet,pomme granny smith 16€
combawas
-Burrata,pesto,tomate,coulis de poivron 15€
- Oeuf parfait,velouté de châtaigne,croûtons,poêlé de châtaigne 15€
-Plats
-Filet de bar, beurre ,
riz vénéré, épinards,croûtons,caviar d'aubergine, 28€
sauce tandoori
-Épaule d’agneau confite 7h , oignon confit, raisins
secs, carotte,pdt grenaille , 27€
jus réduction
-Filet de bœuf, mousseline de panais, chips de pdtviolette,pleurote, 28€
jus de réduction
- Magret de canard ,gratin de pdt,ananas poêlé,sauce jus réduit 27€ - Tourte de légumes, fromage comté, choux fleurs,
brocolis, radis noir, 22€ carotte,courgette (plat végétarien)
-Desserts
--Mousse au chocolat blanc,clémentine,noix de cajou,crème chocolat lait 12€
,pistache,glace clémentine
-Mont blanc,meringue,chantilly de marron,crème marron,sablé d'amande, 12€
cacahuète sucré,glace vanille,noix pécan
- Agrumes,orange sanguine,meringue,jus d'agrume,glace 12€ -Assiette de fromages 12€
