Menu Verrière (à la carte)
Entrée + Plat + Dessert
39 €
La Verrière Dégustation en 5 temps 55 €
+ Route des vins (eau incluse)
+ 25 €
Menu enfant
Plat + Glace
15 €
-Entrées
-Pièce de foie gras, chutney
de poire, toast au pain de mie 14€
-Œuf parfait bio, velouté
de champignons girolles, noisettes, 14€
croûtons
-Raviole de poulet, zaatar , artichaut , patates douce 14€
-Tartare de thon, sésame, crème d’avocat, fruit de la passion
14€
-Plats
-Filet de turbot, beurre maître d’hôtel, palourdes,
riz 28€ vénéré, épinardssauce citron
-Epaule d’agneau confite, curcuma , oignon confit, raisins
secs, 26€ légumes, sauce agneau
-Filet de bœuf, mousseline de panais, os à moelle, 26€
jus
de réduction
- Magret de canard ,polenta, pamplemousse,
carotte , popcorn , 26€
jus réduit
-Tourte de légumes, fromage comté, choux fleurs,
brocolis, radis noir, carotte, courgette (plat végétarien) 22€
-Desserts
-Crème yuzu, biscuit sablé, meringue, glace citron 14€
-Soufflé aux fruits de la passion, glace vanille 14€
- Brownie aux épices, crumble de cacahouète, glace
caramel 14€
-Assiette de fromages, confit de fruits 13€
